A Sauska család több mint negyedszázada van jelen a tokaji borvidéken. A kétezres évek elején először Tokajban, az egykori Polgári Kaszinó neoklasszicista épületében hozták létre borászatukat, ahol elsősorban a száraz fehér és tradicionális édes borok készítésére fókuszáltak. A kezdetektől rengeteg figyelmet fordítottak az innovációra és arra, hogy felelősségteljesen mérjék fel területeik potenciálját.
Mindez a pezsgőkészítés felé fordította az irányt, ezzel pedig ki is nőtték szeretett kis borászatukat. Többéves tervezőmunka eredménye a 2023-ban megnyílt új Sauska Tokaj, amely teljes mértékben képes helyet adni valamennyi tevékenységüknek.
A Bordás Péter Ybl-díjas építész által tervezett épület Rátkán, a Padi-hegyen található és nem titkoltan azzal a céllal született, hogy vonzó úti célt jelentsen nemcsak a bor és a gasztronómia, de a kortárs építészet és design szerelmeseinek is.
Meggyőződésük, hogy a modern borturizmus lényege a vendégélmény. Tevékenységükkel, a gazdag zempléni táj és Tokaj-Hegyalja természeti kincseit felvonultató gasztronómiai kínálatukkal, valamint világszerte elismert boraikkal mindent megtesznek, hogy Tokaj-Hegyalja felzárkózhasson a világ legvonzóbb borturisztikai úti céljainak sorába.
Az étterem 2025-ben megkapta a francia Michelin Guide ajánlását, valamint az Év Nyitása lett.
Elérhetőségek
3908. Rátka, 2722 hrsz.
Web: sauska.hu/tokaj
E-mail: padi@sauska.hu
